Receita de Homus de Abobrinha

Receita de Homus de Abobrinha

Ingredientes:

- 1 abobrinha média-grande cortada em pedaços;
- 1/2 a 1 xícara de grão-de-bico cozido (opcional);
- 1/4 de xícara de tahine;
- 1 ou 2 dentes de alho descascados;
- Suco de um limão;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1/2 colher de chá de cominho (opcional); e
- 1 colher de chá de sal (ou à gosto).

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes no processador de alimentos (não precisa cozinhar a abobrinha) e processe até obter uma pasta homogênea. Prove os temperos e corrija, se necessário. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 4 dias.

Rendimento: 

2 a 3 xícaras.