Receita de Muffin de Espinafre

Receita de Muffin de Espinafre

O espinafre é uma hortaliça que contribui a para prevenção e o controle de diabetes; que potencializa os efeitos da insulina devido a presença do cromo, melhorando a captação de glicose pelas células; além de ser útil para quem planeja emagrecer ou precisa abaixar o colesterol.

Que tal incluí-lo então na suas refeições? Dá só uma olhada nesses Muffins com apenas 70 calorias!

Ingredientes:

- 340 g de espinafre;

- 1,5 xícara de chá de ricota;

- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão light ralado;

- 2 ovos batidos;

- 1 dente de alho amassado;

- 1/4 de colher de chá de sal do himalaia; e

- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída.

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 200ºC. Passe o espinafre no processador e transfira o resultado para um bowl. Acrescente a ricota, o queijo ralado, os ovos e o alho. Tempere com o sal e a pimenta e misture bem. Separe oito forminhas de silicone e distribua a massa. Asse os bolinhos por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe descansar por cinco minutos. Sirva quente.

Rendimento: 

8 porções.

Calorias: 

70 por porção.